Beïnvloed het ammoniakgehalte (NH3) tijdens het composteren van champignons

U composteert volgens een vast proces. In fase I maakt u de compost, daarna vult u de compost in tunnels of misschien nog wel teeltcellen. U stuurt de compost door de temperatuur en luchthoeveelheid aan te passen. Maar wist u dat u het NH3-gehalte ook kunt beïnvloeden zonder iets aan de compost toe te voegen?

micro_life_compost_Mushroom_Office_1403432400

Tijdens het conditioneringsproces wordt het NH3-gehalte namelijk afgebouwd door het bacterieleven. Dit ziet u in het onderstaande diagram. In het temperatuurverloop tussen de 45 en 50oC is er veel microleven. Dit microleven gebruikt de NH3 als stikstofbron/voedingsbron en zet de NH3 om in andere stikstof.

Ammoniak (NH3) in fase I voor afdoden van ziekte en plagen

Tijdens het pasteuriseren van de compost houdt u de compost en lucht gedurende 8 uur tussen 56 en 60oC om de compost ziekte- en plagenvrij te maken. Niet alleen de temperatuur doodt deze ook het NH3-gehalte. Blijft deze te laag tijdens het pasteuriseren, dan is er minder afdoding. Voor ieder tunnelbedrijf is het optimale gehalte anders. Maar in het algemeen geldt: hoe hoger het NH3-gehalte, hoe beter voor de afdoding. In mijn ervaring is de hoogte van het NH3-gehalte op het einde van het pasteuriseren gemiddeld tussen de 300 en 600 ppm. De compost moet natuurlijk wel ammoniak vrijkomen na het conditioneren. Lukt dit niet, dan waren de gehaltes te hoog. (Let op, het vinden van de juiste gehaltes is makkelijker gezegd dan gedaan…)

Beïnvloeden van ammoniakgehaltes tijdens fase II

Op het einde van de fase I vult u de compost in de fase-II-tunnels. U beoordeelt de compost door er aan te ruiken. Door ervaring kunt u beoordelen of het NH3 lager of hoger is dan normaal. Ook het HN4+-gehalte vertelt u dit, maar deze gegevens komen vaak pas als de tunnel gevuld is.

Een te hoge NH3 tijdens het vullen kan een probleem veroorzaken tijdens het conditioneren, het duurt dan te lang voordat de compost NH3-vrij is. Zo verlaagt u het NH3-gehalte van de compost:

• gebruik veel lucht tijdens het nivelleerproces

• stuur de composttemperatuur naar 45-46oC

• zet eventueel een half uur de luchtklep helemaal open

Ruikt u tijdens het vullen van de fase-II-tunnels minder NH3 dan u gewend bent? Zo verhoogt u het NH3-gehalte:

• geef tijdens het nivelleren van de compost zo weinig mogelijk verse lucht

• stuur naar een hogere composttemperatuur: boven de 53-54oC

De NH3 loopt dan op tijdens het nivelleren en zorgt tegelijkertijd voor een hoger NH3-gehalte tijdens het pasteuriseren.

Waarom het NH3-gehalte oploopt bij hogere temperaturen

Zoals u in het diagram ziet, is er veel microleven onder de 50oC. Dit microleven neemt de NH3 op die door de compost is vrijgekomen, waardoor het NH3-gehalte afneemt. Boven de 50oC neemt het microleven af en wordt er dus minder NH3 opgenomen en omgezet. Hierdoor neemt het NH3-gehalte toe.

Bron: Champignon Blog – Mark den Ouden

Keep in touch with the mushroom blog

You can register for the mushroom blog and newsletter by filling in the form below. You automatically receive an email when we have some news!

Website doorzoeken...