Onderwerp: Uncategorized

PH tijdens composteren

Vaak wordt mij de vraag gesteld:  "wat de optimale pH van de compost is?" Mijn antwoord is dat het veel belangrijker is dat de pH tijdens het composteren daalt. Maar wat heeft er nu invloed op de pH? Gips is het meest voorliggende antwoord, maar is dit wel zo? Bij Ph tijdens composteren moeten we... Lees meer »

Hoe stuur je de knopuitgroei

Een goede spreiding van de eerste vlucht geeft je veel meer productie. Maar hoe kun je als kweker sturing geven tijdens de knopvorming om precies het aantal en verschillende grootte van knoppen te laten uitgroeien. Ik zal het je uitleggen. Hoogte van het mycelium Het moment van afventileren en de eerste dagen erna wordt bepaald... Lees meer »

Informatie over ziekte en plagen

Het is moeilijk om goede informatie over ziektes en plagen in de champignonteelt te vinden? In deze blog geef ik aan waar wél goede informatie kunt vinden. Uitgebreide rapporten Bij de meeste onderzoeken worden de resultaten in uitgebreide rapporten beschreven. Voor de praktische kweker veel te veel om allemaal door te nemen, dus zo’n rapport... Lees meer »

Watergeven

Watergeven Sinds jaren is er een nieuw systeem van watergeven. Een statisch systeem, waarbij de leidingen met sproeidoppen in het bed verwerkt zijn. In een traditioneel systeem beweegt een lorrie langs het bed. In deze blog vertel ik meer over de voor- en nadelen van het nieuwe statistische systeem. De werking van het statische systeem... Lees meer »

Reukloos gevaar

Eén van de basisgrondstoffen op het composteerbedrijf is het afvalwater. Vaak wordt dit opgeslagen in grote giertanks. Dat dit niet zonder gevaar is, blijkt uit het feit dat er alleen al in Nederland jaarlijks minimaal drie ongelukken met giertanks gebeuren. Hierbij vallen helaas meestal meerdere doden. Ik geef je graag tips om deze ongelukken te... Lees meer »

Selectief plukken door te plannen

Meerdere malen per dag een cel oogsten, geeft automatisch meer productie. Een champignon kan zich in 24 uur verdubbelen in gewicht, dat is 4% groei per uur. Hiervoor moet hij wel de ruimte hebben. Hoe vrij de champignon moet staan, is afhankelijk van het volgende oogstmoment. Een rekenvoorbeeld Ben je op een oogstdag al om... Lees meer »

Dichte cellen en tunnels of twee wondermiddelen

Om vliegen en muggen te voorkomen, zijn dichte cellen een must! Je kunt chemische of biologische middelen gebruiken, maar die hebben weinig zin als vliegen en muggen door allerlei gaten de cel in- en uitgaan. Als de cel of tunnel écht dicht is, heb je zelfs helemaal geen middelen nodig. Heb je een plaag in... Lees meer »

Vloerbevochtiging

Wil je een natuurlijk klimaat in de cel behouden in de herstelperiode tot ongeveer vijf dagen na het afventileren, dan maak je de vloeren en eventueel ook de muren van de cel nat. Dit natmaken doe je met intervallen van één tot zes uur. Het resultaat zie je terug als een schokeffect in de grafiek… Lees meer »

Remmen van de eerste vlucht

Door op tijd de eerste vlucht te remmen kunt u vier tot vijf dagen mooie, vaste champignons oogsten. Veel kwekers remmen de eerste vlucht te laat. 

Pre-wett

Stro is bepalend voor de structuur en voeding van de compost. Nieuw stro is harder vandaar is de pre-wett periode van cruciaal belang voor een goede productie.

Ongelijkmatige herstelgroei

U constateert dat meer mycelium aan de oppervlakte is gegroeid in het midden van het bed dan aan de zijranden. Dit veelvoorkomende probleem geeft grote verschillen bij de oogst: in oogsttijdstip, hoeveelheid en kwaliteit. Ik geef u tips om deze verschillen te voorkomen.

Mycelium kwekers

Op veel plaatsen zie ik in de tweede en derde vluchten veel problemen met de kwaliteit en vooral met de productie. Op zo’n moment wordt er direct naar de compost gekeken, terwijl het probleem zich al in het begin van de teelt in de dekaarde ontwikkelt.

Mycelium groeit niet vergenoeg door: “wat nu?”

Je begint met afventileren, maar het mycelium groeit niet vergenoeg door. Het oppervalk van de dekaarde blijft zwart. De knoppen, die zich vanuit het mycelium vormen zijn niet zichtbaar, omdat ze onder en tussen de kluiten van de dekaarde gevormd worden. In deze cellen groeien dan te veel knoppen door, waardoor de kwaliteit en het… Lees meer »

Labresultaten

Het vochtgehalte, de pH-waarde van de compost en alle andere labgegevens zijn erg belangrijk voor compostmakers en kwekers. Maar wat stellen deze labgegevens eigenlijk voor? Om bijvoorbeeld 100 ton compost te analyseren, wordt veel minder dan 1 kilo gebruikt. Voor de goede orde: dit is maar 0,00001%!

Kippenmest

Kippenmest is een belangrijke grondstof voor de champignoncomposteerder. Het is de grootste stikstofbron. Daarom is het belangrijk om de kwaliteit zo constant en zo hoog mogelijk te houden. Maar voor de kippenboer is de kwaliteit van de kippenmest niet belangrijk, het is een afvalproduct.  Let daarom zelf op de volgende punten.

Inblaastemperatuur

Wist u dat de inblaastemperatuur de oorzaak kan zijn van een mindere kwaliteit van uw champignons? Als adviseur merk ik dat telers bij kwaliteitsproblemen zoals schubben, bruine verkleuring en bacterievlekken er toch niet aan denken om de stabiliteit van de inblaastemperatuur te controleren.

hygiëne, hygiëne, hygiëne …..

Tijdens de ISMS congres in China, begon een gewaardeerde onderzoekster, Helen Grogan haar presentatie “Trichoderma agressivum in fase III compost in bulk”, met “hygiëne hygiëne hygiëne…” Door zeer kleine hoeveelheden geïnfecteerde compost, kunnen zeer grote hoeveelheden composten worden geïnfecteerd. Als er maar 0.01% van de compost geïnfecteerd is, met andere woorden een machine die niet… Lees meer »

Herstel periode

Het mycelium moet naar de oppervlakte groeien om daar knoppen te vormen. Hoe u dit bereikt? Door geen koeling te gebruiken!

De invloed van de oogst op het kwaliteitsniveau van uw champignons

De invloed van de oogst op het kwaliteitsniveau van uw champignons Het oogsten van champignons is helaas een onderbelicht onderdeel van ons vak. De kwaliteit van champignons is voor meer dan 50% afhankelijk van de manier en het moment van plukken. Door op een correcte en slimme manier te oogsten, haalt u veel extra productie.

Beïnvloed het ammoniakgehalte (NH3) tijdens het composteren van champignons

U composteert volgens een vast proces. In fase I maakt u de compost, daarna vult u de compost in tunnels of misschien nog wel teeltcellen. U stuurt de compost door de temperatuur en luchthoeveelheid aan te passen. Maar wist u dat u het NH3-gehalte ook kunt beïnvloeden zonder iets aan de compost toe te voegen?

Anaerobe compost in de bunker

Anaerobe compost, compost zonder zuurstof, is per definitie een slecht proces. Bij het composteerproces is zuurstof namelijk één van de belangrijkste elementen die ervoor zorgen dat er iets gebeurt met de compost. Als de temperatuur in de compost volgens de computer stijgt, tot boven de 80oC, is dat omdat er genoeg zuurstof bij kan. Je… Lees meer »

Activiteit en ventilatorstand

Het verschil tussen de composttemperatuur en de luchttemperatuur heet activiteit. Activiteit is de moter van de champignon: zonder activiteit groeit een champignon niet. Ik leg je uit hoe je de activiteit kunt beïnvloeden.