Mycelium kwekers

Op veel plaatsen zie ik in de tweede en derde vluchten veel problemen met de kwaliteit en vooral met de productie. Op zo’n moment wordt er direct naar de compost gekeken, terwijl het probleem zich al in het begin van de teelt in de dekaarde ontwikkelt.

good_mycelium_in_the_third_flush_1392972856

Dekaarde is de buffer voor water. Dat is niks nieuws. Maar na de eerste vlucht is deze dekaarde vaak zo hard als beton en is de bufferwerking nagenoeg weg. Ik word ook al wat ouder, dus mag zeggen: “Vroeger zag je nog echt grof mycelium.” De dekaarde was toen niet veel grover. Hoe kan dit dan? Tegenwoordig werkt men met een sneller teeltschema in de voorbereiding  en dus met cacing. Tien tot vijftien jaar geleden kwam het voor dat er na 6 à 7 dagen werd opgeruwd en dat men op dag 8 of 9 startte met afventileren. Dit gaf een veel grovere mycelium in de dekaarde, ook omdat door het later afventileren de compost veel minder actief was.

Dit zijn precies de twee punten waarmee we tegenwoordig problemen mee hebben. Veel mycelium en actievere compost, waardoor we een hogere luchttemperatuur aan moeten houden om niet te veel stuks te krijgen. Maar juist deze oplossing zorgt ook weer voor meer mycelium. Soms is dan terug naar af nog niet zo’n slecht idee: minder of niet caccen, grover mycelium en vooral minder mycelium in de dekaarde. Deze blijft dan lekker zacht tijdens de eerste vlucht en neemt hierdoor weer beter water op. Dat water verdampt weer, óók tijdens een tweede vlucht, wat de productie en kwaliteit goed zal doen!

Bron: Champignon Blog – Mark den Ouden

Keep in touch with the mushroom blog

You can register for the mushroom blog and newsletter by filling in the form below. You automatically receive an email when we have some news!

Website doorzoeken...